La Bonanza, a Pesar de la Crisis, en la Hostelería
La misión de la hostelería consiste en ofrecer servicios que permitan dar soluciones a todos aquellos que buscan un alojamiento o un servicio de restauración, independientemente de su coste o lugar de ubicación, pero con profesionalidad.
Martina Garcia Martin
27 de March · 415 palabras.
27 de March · 415 palabras.
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🕘 Resumen
El sector de la hostelería está siendo afectado por la crisis al igual que otros sectores, con recortes y pérdida de empleo. Sin embargo, a diferencia de otros sectores, la hostelería tiene características concretas que la hacen diferente, como su dependencia de las temporadas y de los eventos festivos. Además, el contacto directo con los clientes exige un trato especial de los trabajadores, que deben tener cualidades específicas. Los empresarios hosteleros necesitan ampliar y disminuir su plantilla varias veces durante el año, lo que implica rapidez y fiabilidad en la selección de trabajadores. En este sentido, la disponibilidad de recursos que faciliten la búsqueda de personal fiable es esencial. En internet existen empresas que se dedican a crear una base de datos con currículos de trabajadores de la hostelería, lo que permite a los empresarios encontrar candidatos adecuados de manera eficiente. En resumen, la hostelería es un sector afectado por la crisis pero con características especiales, y la rapidez y fiabilidad en la selección de personal son fundamentales para mantener la calidad del servicio al cliente en todo momento. La disponibilidad de recursos tecnológicos puede facilitar la búsqueda de personal fiable para los empresarios hosteleros.Pero, el sector de la hostelería tiene unas características concretas que le hacen diferente. Es verdad que el de la agricultura también es estacionario y el de la construcción igualmente es temporal, aumentando el número de trabajadores dependiendo de la cantidad de trabajo que exista.
Como decíamos, la hostelería comparte las características anteriores ya que depende de fiestas como Semana Santa y, por eso mismo, tiene niveles de temporalidad muy altas. Además, al igual que en la agricultura, depende mucho del tiempo. Un temporal en una época concreta puede destruir los ingresos de todo el año.
Ahora bien, al margen de lo anterior, el trato directo con el consumidor final, lo convierte en un sector especial, cuyos trabajadores deben tener unas características concretas.
Sumado todo, nos encontramos con que un empresario hostelero necesita ampliar y disminuir su plantilla varias veces durante el año; que es algo que lo tiene que hacer muy rápido; pero que, a la vez, ese continúo cambio no debe perjudicar al servicio que se ofrece al cliente.
Resumiendo en dos palabras: rapidez y fiabilidad. La primera para hacer los cambios; la segunda para que éstos sean seguros y eficientes.
Por eso es muy importante que los hosteleros dispongan de recursos que le ayuden a tener un listado de trabajadores fiables al que poder acceder. Difícil, ¿no? Pues no tanto.
En internet nos podemos encontrar empresas que se dedican a crear una base de datos con currículos de trabajadores de la hostelería. De esta forma, un empresario que necesite camareros o jefes de cocina (por poner dos ejemplos) puede acudir al listado que se le ofrece y elegir al trabajador que más se adecúe a sus necesidades.
Es como tener un departamento de recursos humanos pero sin los gastos que éste conlleva. Por lo que se convierte en una alternativa muy interesante para aquellos dueños de restaurantes pequeños o medianos, que por los recursos que generan no podrían soportar el gasto que conlleva un departamento de recursos humanos efectivo.
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