Razones para Estar Orgulloso de la "comida Peruana"

Es una afirmación indiscutible en todo sentido y ante toda argumentación que la comida peruana (la gastronomía del Perú) es un elemento cultural que aporta en diferentes aspectos para la construcción de no solamente la identidad nacional sino también en la calidad de vida del individuo y además para

Peru Consciente
Peru Consciente
16 de abril · 1291 palabras.
Es una afirmaci贸n indiscutible en todo sentido y ante toda argumentaci贸n que la comida peruana (la gastronom铆a del Per煤) es un elemento cultural que aporta en diferentes aspectos para la construcci贸n de no solamente la identidad nacional sino tambi茅n en la calidad de vida del individuo y adem谩s para el desarrollo econ贸mico del pa铆s, en ese sentido va a ser siempre insuficiente cualquier esfuerzo que hagamos por valorizar este patrimonio nacional por lo cual lo que hacemos ahora es un aporte m谩s sobre lo que representa para el ciudadano peruano contar con una herencia gastron贸mica de este tipo.

Lo que es cierto y con lo que algunas personas podr谩n estar de acuerdo (otras no..), es que suele suceder que el hecho de poder gozar de una riqueza gastron贸mica como la que temeremos es un factor que podr铆a causar en nuestra conducta un a cierta desatenci贸n (es nuestra costumbre... es normal...) con respecto a la oportunidad que representa para nuestra sociedad la tendencia mundial que nuestra cocina consolida; puesto que es una ocasi贸n que no se deber铆a dejar pasar y deber铆a ser utilizada como una fortaleza para lograr un serie de objetivos que como sociedad es coherente que se desee obtener... es as铆 que la comida es un elemento que aporta para que las personas que somos ciudadanos del Per煤 refresquemos la significaci贸n del porqu茅 la comida que consumimos es tan apreciada por otros pa铆ses en el mundo.... como mencionamos hace instantes hablar de la comida peruana implicar铆a una investigaci贸n exhaustiva sobre la procedencia y or铆genes, asimismo como el conocimiento profundo de la utilizaci贸n de los ingredientes y c贸mo es que estos aportan para poder conquistar los paladares de sus comensales, pero a continuaci贸n te presentamos algunos factores que pueden ser compartidos por todo aquel que simplemente haya probado alguna vez la comida del Per煤.

鈥 Representa la variedad cultural del pa铆s: es as铆... el Per煤 es un pa铆s multicultural donde se han fusionado una serie de culturas y costumbres, su historia est谩 conformada por una cantidad importante de grupos sociales sobre los cuales se origin贸 lo que es actualmente es la comida peruana, es por esta raz贸n que muchas veces la comida es una oportunidad para romper prejuicios sociales y poder probar un poco sobre elementos culturales diferentes a los propios... es as铆 que la comida es un elemento unificador en la sociedad peruana.

鈥 Representa la riqueza natural del pa铆s: muchos hemos escuchado alguna vez (y lo seguiremos haciendo...) sobre comentarios de que las recetas preparadas en el Per煤 tienen un sabor 煤nico debido a los ingredientes con los que se cuenta... l茅ase la importante biodiversidad sobre la cual se cultivan los productos que se utilizan para la cocina peruana... es esta una de las razones por las que reconocidos chefs peruanos tienen ahora la posibilidad de destacarse a nivel mundial... puesto que llevan consigo la ventaja de contar con ingredientes "煤nicos" que les permiten sobresalir en competencias internacionales de esta industria.

鈥 Representa una imagen internacional: a medida que la cocina peruana se expanda (porque ya se ha consolidado...) se podr谩 hablar del Per煤 como un pa铆s en el cual "el buen comer" es un h谩bito practicado por sus ciudadanos, lo cual puede generar curiosidad hacia nuestra cultura y por consiguiente atraer visitantes que permitan el desarrollo econ贸mico del pa铆s.

鈥 Representa la historia: la comida es un reflejo de las etapas que un pa铆s ha tenido que pasar para ser lo que es en la actualidad es... en ese sentido la creaci贸n de una variedad de platos propios de los diversos grupos sociales del Per煤 han aportado para enriquecer el abanico de posibilidades de alimentaci贸n en el pa铆s... y si lo vemos desde un punto de vista hist贸rico podr铆amos afirmar que la cocina peruana muestra c贸mo los diferentes grupos mencionados anteriormente han podido generar su sostenimiento a partir de la experimentaci贸n culinaria.
鈥 Representa una nueva etapa de desarrollo: haciendo un examen de las noticias generadas a partir de la comida peruana que hemos podido visualizar en los 煤ltimos a帽os, podemos aseverar que son una seguidilla de "buenas noticias" lo cual es un aporte an铆mico que el ciudadano puede obtener gracias a un elemento cultural de su pa铆s, es as铆 que la internacionalizaci贸n de la comida peruana y su consolidaci贸n como tendencia mundial se puede considerar como una nueva etapa en la historia del Per煤, una etapa en la cual el pa铆s da la cara al mundo como un pa铆s que ha dejado sus problemas atr谩s y pretende desarrollare bas谩ndose en su patrimonio.

鈥 Representa la integraci贸n de la sociedad: es un hecho que para la creaci贸n de recetas novedosas y la revalorizaci贸n de las tradiciones culinarias es necesario que los profesionales en el tema tengan conocimiento de los usos y significados de los diversos elementos necesarios para lograr lo que es ahora la comida peruana, en ese sentido las actividades que se llevan a cabo alrededor de la comida peruana permiten que los diferentes departamentos alrededor del pa铆s puedan tener "la experiencia" de poder probar y saborear la riqueza de su cultura... en este aspecto es importante destacar la labor que cumple la Feria Gastron贸mica Per煤 Mucho Gusto... la cual est谩 llevando a todo el territorio la satisfacci贸n de probar lo mejor de la comida nacional.
鈥 Representa una herramienta de desarrollo: como lo hemos mencionado anteriormente la gastronom铆a nacional por el hecho de su capacidad para cautivar los "paladares m谩s exigentes" es un medio para dar a conocer los productos peruanos al mundo... es a煤n m谩s importante si tenemos en cuenta que actualmente la poblaci贸n mundial est谩 demandando alimentos sanos que les permitan disfrutar de la comida... en ese sentido el Per煤 podr铆a consolidarse como uno de los principales proveedores de productos org谩nicos a nivel mundial.

鈥 Representa una oportunidad para valorar la recursos del pa铆s: a medida que vamos tomando conciencia de la importancia y el privilegio que representa contar con una gastronom铆a de tal magnitud, podremos tener en mente tambi茅n que de la mano con nuestro consumo es necesario contribuir a la valoraci贸n de estos recursos, puesto que de otro modo ser谩 imposible poder seguir disfrutando de los mismos... en ese sentido va a ser muy importante que como consumidor puedas permitir la sostenibilidad de los recursos, mediante acciones como: respetar las 茅pocas de veda, consumir productos nacional, fomentar el conocimiento sobre los recursos, entre otros.
鈥 Representa un elemento para generar calidad de vida: es sabido por todos que la alimentaci贸n es uno de los principales factores para poder gozar de una buena calidad de vida (salud y bienestar) y en ese sentido es contradictorio que en un pa铆s con tal potencial alimenticio exista un porcentaje de la poblaci贸n que no tenga la posibilidad de gozar de una buena alimentaci贸n... y bajo ese enfoque podr铆amos decir que el fomento del crecimiento de la actividad gastron贸mica puede propiciar que la cantidad y calidad de alimento disponible en la sociedad peruana aumente y si se realiza un manejo planificado y administraci贸n sostenible de los recursos no habr铆a raz贸n por la cual las poblaciones a lo largo del territorio no puedan contar con buena alimentaci贸n.

Como puedes darte cuenta... est谩n son algunas de las razones por las que la "comida peruana" es un factor que deber铆a ser considerado como importante para el desarrollo de tus actividades diarias, el cual aporratar谩 en diversos aspectos para poder contar con una mejor calidad de vida y poder disfrutar de la misma.

Saludos!!!

La Revista Peru Consciente provee a los lectores de informaci贸n sobre concepto de consumo sostenible y sobre c贸mo mejorar su calidad de vida, puede visitarnos en Per煤 Consciente y saber m谩s sobre esta tendencia desde nuestra secci贸n especializada en Consumo Sostenible.

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