el Café Se Mueve por Europa y Llega a Francia

En los inicios del siglo diecisiete el café era aún una bebida ajena y que semejante que otras sustancias extrañas para la época como el azúcar, el cacao y el te, al comienzo era empleado como un recurso medicinal por las clases altas esencialmente.

Ercil Greder
Ercil Greder
12 de abril · 669 palabras.
En los inicios del siglo diecisiete el caf√© era a√ļn una bebida ajena y que semejante que otras sustancias extra√Īas para la √©poca como el az√ļcar, el cacao y el te, al comienzo era empleado como un recurso medicinal por las clases altas esencialmente. Entre los siguientes quince a√Īos los Europeos fueron adoptando poco a poco las caracter√≠sticas y beneficios tanto en lo social y en lo m√©dico de la bebida procedente de Arabia.

El café se empezó a comerciar en las regiones italianas por los que se conocían como traders de limonada que también ofrecían chocolate y licor.

Las primeras barras de caf√© que se abrieron en Venecia lo hicieron por ah√≠ del a√Īo 1683, y de hecho a la que se tiene establecida como la primera, ten√≠a el nombre de la misma bebida, es decir, caf√©, r√°pidamente se materializ√≥ en un sitio sin√≥nimo de un lugar para compa√Ī√≠a amistosa, amena conversaci√≥n y comida, que de hecho son bases sociales que com√ļnmente se enlazan con la acci√≥n de tomar caf√©.

Destacamos, a pesar de la posterior preferencia y gusto que habrían de generar los franceses hacia la oscura bebida, en un principio se dilataron en adoptarla, quedando por atrás de italianos e ingleses. El café habría de ser popularizado en Francia gracias a un embajador Turco, que ofrecía a sus contrapartes francesas la nueva bebida, pero en realidad les seguía pareciendo una simple curiosidad, tuvo de pasar algo de tiempo hasta que fuera totalmente de consumos popular.

Los doctores franceses, al sentirse amenazados por las mencionadas propiedades medicinales del café, empezaron un intento para tratar de limitar su consumo y evitar la mayor propagación de barras de café para su consumo.

En un primer intento iniciaron una propaganda que dec√≠a que se observaba con horror el hecho de que el consumo de caf√© imped√≠a en el gusto por el vino que era definitivamente la bebida nacional. Luego en un texto de seudociencia, un joven m√©dico atac√≥ al caf√© diciendo que afectaba fluido espinal y que generaba convulsiones, par√°lisis y hasta impotencia. Claramente estos se√Īalamientos eran definitivamente falacias y no ten√≠an sustentos cient√≠ficas.

Felizmente unos a√Īos despu√©s otro cient√≠fico franc√©s de nombre Phillippe Sylvestre, habr√≠a de promover un libro defendiendo el caf√© con mucha inteligencia.

Este libro habría de tener una amplia difusión, lo cual, posteriormente iba a impulsar el consumo de café aunque no habrían de parar aquí los obstáculos a los que se tendría de enfrentar.

Gracias a este nuevo apoyo que recibi√≥, un residente italiano inici√≥ su propia barra de caf√© justamente enfrente de la Casa de la Comedia Francesa, un lugar concurrido, lo que propici√≥ que los actores empezaran a visitar, pero tambi√©n personajes como escritores, m√ļsicos, dramaturgos y dem√°s, para obtener caf√© y tener charlas art√≠sticas y literarias. Ya despu√©s el caf√© habr√≠a de atraer a famosos personajes como Voltaire y Rousseau. De esta forma el caf√© empezaba a cobrar suma notoriedad con el patrocinio de tan destacados personajes.

Justamente como mencionamos en un principi√≥, el caf√© propici√≥ que decayera un poco el consumos de alcohol mientras crec√≠a el n√ļmero de cafeter√≠as donde se presentaban momentos de conversaci√≥n e interacci√≥n que acabar√≠an por convertirse en el foco de la revoluci√≥n francesa.

Los franceses en realidad no consumían el café como inicialmente lo hacían los Turcos, que era tostando e hirviendo el café, sino que lo hacían mediante el sistema de la infusión que era molerlo y posteriormente filtrar agua atreves de el y posteriormente sabrían lo que sucedía si endulzaban la bebida y le agregaron leche.

Había obviamente fanáticos del original sabor amargo y fuerte del café pero definitivamente con estas desconocidas versiones se lograba que el café viera más seguidores y más apoyo para las situaciones que habría de seguir enfrentando a lo largo de la historia.
 Portte cafe barra de cafe yservicio de coffee break

Comparte tu conocimiento y tus intereses con el mundo.

Publica un artículo →