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La Decantación

Como servir el líquido en la copa y que el aire oxigene al vino además de que los posos se queden en la botella.

Pedro Pousada
Pedro Pousada
15 de mayo · 315 palabras.
聽Al comprar un vino, lo primero que viene a la mente es imaginar el sabor y el aroma que puede tener. Cuando recibes a tus invitados y est谩 lista la cena, es momento de descorchar el vino para comenzar a servir tan buen l铆quido en la copa de los invitados. Pero, antes de que todos lo prueben, no hay que olvidar que es necesario realizar la decantaci贸n del vino. Decantar el vino es servir el l铆quido en la copa y que el aire oxigene al vino. Son dos las razones por las que se decide realizar esta operaci贸n que termina siendo necesaria.
Cuando se tiene un vino a帽ejo, los elementos s贸lidos ya se precipitaron y no deben de juntarse con el vino cuando este se sirve. Como segunda raz贸n, los vinos han desarrollado otros aromas a lo largo de los a帽os y una vez que se abre y se comienza a servir en la copa, la decantaci贸n act煤a al desaparecer y mejorar el aroma y sabor cuando se comienza a beber. La decantaci贸n comienza tan pronto se descorcha la botella y el aire u ox铆geno entran y se mezclan en la botella. Claro que si se deja m谩s tiempo al aire libre el vino, se mezclar谩 de mejor manera para otorgar las verdaderas virtudes del vino.
Sin duda la decantaci贸n es todo un ritual que se lleva a cabo para poder saborear y oler de mejor manera al vino. La decantaci贸n surgi贸 debido a que en su momento fue la mejor manera de limpiar el vino, despu茅s de muchos a帽os de haber sido guardado en su botella. Al momento de servir el l铆quido en la copa, se podr谩 observar c贸mo se quedan los residuos en el cristal. Logrando que se separan los posos y por consiguiente eliminar los aromas llamados terciarios.

聽decantar el vino, botella

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