Receta de Polvorones caseros
Los polvorones artesanales están realmente buenos, pero se compran al peso (pesan bastante) y salen muy caros
29 de December · 316 palabras.
🕘 Resumen
Los polvorones artesanales son deliciosos, pero su precio puede ser elevado en el mercado. Por ello, se recomienda elaborarlos en casa utilizando anacardos, harina, azúcar glass y manteca de cerdo. Es posible añadir canela o anís, aunque esto es opcional. Se coloca la harina tamizada con anacardos en una bandeja del horno el día antes de su preparación y se mueve de vez en cuando, horneando a 130 ºC durante un máximo de 30 minutos. El día de la preparación, se mezcla en un cuenco la harina con la manteca y azúcar glass para formar una masa homogénea, que se deja enfriar en la nevera durante una hora. Luego, se moldea la masa con moldes navideños o con un vaso y se hornea a aproximadamente 1 hora a 130 ºC con el método grill durante 15 minutos. Los polvorones se retiran del horno y se dejan enfriar antes de espolvorear con azúcar glass. Es posible servir los polvorones en papelitos navideños para agregar una presentación más estética. Hacer polvorones en casa es una buena opción para disfrutar de su sabor y ahorrar dinero.Los polvorones artesanales están realmente buenos, pero se compran al peso (pesan bastante) y salen muy caros.
Para no quedarse este año sin comer polvorones o mantecados, se puede recurrir a la elaboración de ellos, en casa.
Se necesitan los siguientes ingredientes: 90 gramos de anacardos, 350 gramos de harina, 90 gramos de azúcar glass, 110 gramos de manteca de cerdo. Se le puede añadir un poquito de canela o una cucharadita de anís, pero es opcional
EL día antes de prepararlos colocaremos en la bandeja del horno la harina ya tamizada con anacardos. Se mueven de tanto en tanto y se van vigilando. Máximo 30 minutos a 130 º. El día de la preparación, en un cuenco se echará la harina, y haremos el típico volcán donde dentro echaremos los ingredientes restantes (manteca y azúcar glass). Se mezcla hasta tener una masa homogénea. Cuando lo tengamos bien mezclado, hacemos una gran pelota y lo reservamos. Lo cubrimos con papel film y a la nevera una hora.
Pasado este tiempo, trabajaremos la masa. Para hacer los polvorones o bien compramos los moldes con los dibujos que más nos gusten (típicamente navideños) o los hacemos de manera casera, con la boca de un vaso. Cuando la masa vaya sombrando de los restos, se van uniendo y de nuevo, se realizan.
Cuando están los polvorones, al horno. En la bandeja sobre un papel de estraza. Tiempo, aproximadamente una hora, con el método grill quince minutos. Hay que ir mirando para que no se quemen. Después se retiran y se dejan enfriar. Por encima ya podremos echar el azúcar glass.
El hecho de verter un poco de azúcar glass sobre los polvorones, no es obligatorio. Se puede prescindir, pero siempre dará otro aire y estará más bueno. A la hora de servir los polvorones o mantecados se pueden servir sobre papelitos que ya venden para la repostería, con motivos navideños y así causar más sensación.
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