Ñoquis caseros para un domingo en familia
Una receta típicamente italiana y que va a dejar contento a toda tu familia, es la de los ñoquis caseros
Blog De Cocina
7 de May · 214 palabras.
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Una receta típicamente italiana y que va a dejar contento a toda tu familia, es la de los ñoquis caseros. Si bien puede parecer que requiere de mucho esfuerzo, lo único que necesitas es tiempo.
Los ingredientes necesarios para esta receta son:
- 1 kilogramo de papas
- 300 gramos de harina (aproximadamente)
- 1 huevo
- Sal y nuez moscada
En primer lugar debes hervir las papas. El secreto para que los ñoquis te salgan perfectos, es cocinarlas con la cáscara. La papa va a absorber menos agua y necesitarás menos harina para los ñoquis. De esta forma conservarás el sabor de la pasta.
Una vez hervidas, pelar las papas y hacer con ellas un puré.
Aquí es cuando debes ir agregando la harina de a poco. Armas una corona y en el medio echas el huevo. Condimentas con sal y nuez moscada a gusto. Formas una masa, moldeando con las manos.
Unos minutos de cocción y estarán listos
Vas tomando pequeñas porciones para armar rollos con la masa. Cortas los ñoquis de aproximadamente 2 centímetros y con la ayuda de un tenedor, le vas dando la forma.
Se deben hervir en agua con sal unos minutos, estarán listos cuando suban a la superficie.
Puedes acompañarlos con la salsa que prefieras, aunque se recomienda acompañarlos con boloñesa y un buen postre. Un plato rico para un domingo al mediodía.
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