La gastronomía mediterránea la mejor contra males cardiovasculares

En un estudio científico, liderado por el doctor Ramón Estruch y publicado en el New England Journal of Medicine, se dio a conocer que, la gastronomía mediterránea, en la que se utiliza aceite de oliva virgen, contribuye a reducir en un 30% el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular

Blog de Cocina
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28 de mayo · 180 palabras.

En un estudio científico, liderado por el doctor Ramón Estruch y publicado en el New England Journal of Medicine, se dio a conocer que, la gastronomía mediterránea, en la que se utiliza aceite de oliva virgen, contribuye a reducir en un 30% el riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular.

Como los resultados de esta investigación dieron a conocer existiría una relación entre la dieta mediterránea y la salud.

Para la realización de esta investigación se contó con la colaboración de 7,500 voluntarios con riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, que se divideron en tres grupos:


  • Con dieta mediterránea y aceite de oliva.

  • Con dieta mediterránea y frutos secos.

  • Dieta baja en grasas, que es la que normalmente los médicos recomiendas para tratar o prevenir problemas cardiovasculares.


Se realizó un seguimiento de los participantes, por un total de cinco años. Al contrario de lo que se podría pensar, los mejores resultados, en lo que a la salud se refiere, los obtuvieron las personas a las que se les asignó al grupo de dieta mediterránea y aceite de oliva, y no los que tuvieron una dieta baja en grasas.

 
 

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