La Contratación en Hostelería
La misión de la hostelería consiste en ofrecer servicios que permitan dar soluciones a todos aquellos que buscan un alojamiento o un servicio de restauración, independientemente de su coste o lugar de ubicación, pero con profesionalidad.
Knilsson Brown
17 de October · 410 palabras.
17 de October · 410 palabras.
x
🕘 Resumen
El sector de la hostelería es uno de los que ha sufrido los efectos de la crisis, con recortes y despidos, pero también ha experimentado cierta construcción. La hostelería es un sector con características específicas, ya que depende de fiestas y temporadas, y está muy influenciado por el clima. Además, el trato directo con el cliente requiere un personal con habilidades concretas. Por lo tanto, los empresarios de la hostelería deben tener una plantilla que puedan ampliar o reducir varias veces al año, lo que debe ser rápido y eficiente pero sin perjudicar el servicio al cliente. La rapidez y la fiabilidad son las dos palabras clave para hacer estos cambios de personal. Por lo tanto, es importante que los hosteleros dispongan de una lista de trabajadores confiables a los que puedan acceder. En Internet existen empresas que crean una base de datos con CVs de trabajadores de la hostelería, lo que facilita a los empresarios la selección de los mejores trabajadores. Es como tener un departamento de recursos humanos.Pero, además, el sector de la hostelería tiene unas características concretas que le hacen diferente. Es verdad que el de la agricultura también es estacionario y el de la construcción igualmente es temporal, aumentando el número de trabajadores dependiendo de la cantidad de trabajo que exista.
Como decíamos, la hostelería comparte las características anteriores ya que depende de fiestas como Semana Santa y, por eso mismo, tiene niveles de temporalidad muy altas. Además, al igual que en la agricultura, depende mucho del tiempo. Un temporal en una época concreta puede destruir los ingresos de todo el año.
Pero al margen de lo anterior, el trato directo con el consumidor final, lo convierte en un sector especial, cuyos trabajadores deben tener unas características concretas.
Sumado todo, nos encontramos con que un empresario hostelero necesita ampliar y disminuir su plantilla varias veces durante el año; que es algo que lo tiene que hacer muy rápido; pero que, a la vez, ese continúo cambio no debe perjudicar al servicio que se ofrece al cliente.
Por resumirlo en dos palabras: rapidez y fiabilidad. La primera para hacer los cambios; la segunda para que éstos sean seguros y eficientes.
Por eso es muy importante que los hosteleros dispongan de recursos que le ayuden a tener un listado de trabajadores fiables al que poder acceder. Difícil, ¿no? Pues no tanto.
En internet nos podemos encontrar empresas que se dedican a crear una base de datos con currículos de trabajadores de la hostería. De esta forma, un empresario que necesite camareros o jefes de cocina (por poner dos ejemplos) puede acudir al listado que se le ofrece y elegir al trabajador que más se adecúe a sus necesidades.
Es como tener un departamento de recursos humanos pero sin los gastos que éste conlleva. Por lo que se convierte en una alternativa muy interesante para aquellos dueños de restaurantes pequeños o medianos, que por los recursos que generan no podrían soportar el gasto que conlleva un departamento de recursos humanos efectivo.
hostelería