Semillas de Sesamo y Aceite Vegetal

El aceite vegetal que proviene de las semillas de sesamo es muy bueno para la salud. En este artículo explicamos por qué.

Lic Rafael
1 de April · 302 palabras.

🕘 Resumen

El aceite de semillas de sésamo ha sido utilizado tanto en cocina como en medicina alopática debido a sus beneficios nutricionales, de prevención y curación. Dentro de las semillas de sésamo, podemos encontrar fitonutrientes como los omega 6, antioxidantes fenólicos flavonoides, vitaminas y fibras con potentes anticancerígenos. Además, son ricas en nutrientes como minerales, antioxidantes y vitaminas esenciales para el equilibrio. Contienen alto contenido de ácidos monoinsaturados oleicos que ayudan a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno en sangre. Las semillas de sésamo también incluyen minerales esenciales como calcio, hierro, manganeso, zinc, cobre y selenio, muchos de ellos que intervienen en la mineralización ósea, la regulación de actividad cardíaca y muscular y la producción hormonal. Es recomendado consumir semillas de sésamo para obtener niveles recomendados de antioxidantes fenólicos, minerales, vitaminas y proteínas. Además, durante el embarazo, las semillas de sésamo pueden ayudar a prevenir defectos neurológicos en el niño.

Uno de los primeros aceites vegetales que han sido conocidos por la humanidad es el que se compone de semillas de sésamo. Estas se usan tanto en cocina como en medicina alopática por sus componentes a nivel de nutrición, de prevención y curación. En el aceite de las semillas de sesamo podemos encuontrar fitonutrientes como los omega 6, antioxidantes fenólicos flavonoides, vitaminas y fibras con potentes anticancerígenos. Dentro de una vaina puede haber más de 100 semillas de sesamo y estas tienen forma ovaladas, saben a almendra y poseén mucho aceite.
Buscando alimentos que nos proporcionen una vida saludable tenemos que contar con las semillas de sesamo. Son muy energéticas contienen muchos nutrientes como minerales, antioxidantes y vitaminas esenciales para el equilibrio. Contienen alto contenido de ácidos monoinsaturados oleicos que contienen hasta el 50 % de los ácidos grasos en ellos. Gracias a los ácidos oleicos se reluce el colesterol malo o LDL y se incrementa el colesterol bueno o HDL en sangre. Durante el embarazo el sésamo ayuda a la prevención de defectos neutrales en el niño. Uno de los complejos de vitamina B del sésamo es la niacina , 100 g de semillas de sésamo contienen casi 4, 5 mg de niacina, el consumo diario recomendado es de 28 %. .también incluyen minerales esenciales las semillas de sésamo como calcio, hierro, manganeso, zinc, cobre y selenio. Muchos de ellos intervienen en la mineralizacion ósea, la regulación de actividad cardíaca y muscular, la producción de glóbulos rojos, la producción hormonal y las síntesis de las enzimas.
Para tener los niveles recomendados de antioxidantes fenólicos, minerales vitaminas y proteínas hay que tomar un poco de sésamo.

Me gusta escribir sobre dietas disociadas y las llamadas dietas milagro como la dieta de la piña.

Comparte tu conocimiento y tus intereses con el mundo.