Gastronomía Japonesa

En la ciudad de Barcelona podemos encontrar una alta variedad de restaurantes con encanto. Intentaré hacer un pequeño listado.

Jordi Esqueri
Jordi Esqueri
9 de octubre · 357 palabras.
聽La opini贸n es muy variada, de todas formas a帽adir茅 un peque帽o listado de algunos restaurantes que he visitado en los 煤ltimos meses y he considerado m谩s que aceptable al menos una visita.

Algunos de los tipos menos formales de los alimentos que los extranjeros suelen asociar con la comida japonesa no pueden incluirse en esta definici贸n washoku en este sentido estricto. Esto se explicar谩 con ejemplos espec铆ficos bajo esta subsecci贸n.
Platos de estilo occidental desarrollado, o modificado de manera significativa en Jap贸n, tales como tonkatsu (chuleta de cerdo) y otros platos fritos, arroz al curry se conocen como Yoshoku, y discutido en su propio art铆culo. Estos, junto con influencia china platos como ramen ser谩n encuestados en breve bajo el # de Relaciones Exteriores de influencia alimentos.
Donburi, un combo de una entrada en un gran plato de arroz, es otra categor铆a familiar de platos, pero en Jap贸n estos tienen un costo est谩ndar sirve en el Shokudo o "estilo japon茅s cafeter铆a / restaurante barato". [5] (h茅roes y submarinos podr铆an ser una comparaci贸n acertada). De hecho, tienen una historia profunda, y aunque unadon (kabayaki anguila bowl) y el tend贸n (ja) (tempura bowl) que se remontan a fines del per铆odo Edo, el oyakodon (pollo-huevo taz贸n combo) es una innovaci贸n de la era Meiji, con otros tamago-toji (鍗 銇 銇 lit. "huevo sellado"?, sopa o guisado sobre el que se vierte un huevo batido antes de servir [6]) [7]) Donburi platos despu茅s del juego en los 煤ltimos a帽os.
Okonomiyaki (tortilla con ingredientes mezclados en la masa) en la forma que se conoce familiarmente ahora tambi茅n se considera no tradicional, ya que son del siglo 20 creaciones con sabor a una forma de salsa Worcestershire. Tambi茅n tiende a ser considerada como una yatai (puesto de comida) tipo de alimento tambi茅n.
Men煤s como yakitori (brocheta de pollo a la parrilla y pinchos otras) y oden se vend铆a a menudo una vez al aire libre durante la noche gradas Yatai, aunque cada vez m谩s adentro servido, a veces en restaurantes que se especializan en los alimentos o en izakaya que ofrecen amplios men煤s.


聽Frauke, cocinero en Udon Barcelona

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