Preparación y Logística en el Servicio de Canapés

. En la recepción de eventos de importancia empresarial o social, es común encontrar el servicio de bocadillos y canapés, fríos, dulces, mexicanos, quesos para fuentes y vinos.

Rebeca Castro
Rebeca Castro
29 de agosto · 337 palabras.
 En la organización de un evento de más de 200 personas es recomendable contratar el servicio de una banquetera que tenga la capacidad de abastecer a sus invitados. En la recepción de eventos de importancia empresarial o social, es común encontrar el servicio de bocadillos y canapés, fríos, dulces, mexicanos, quesos para fuentes y vinos.

Las banqueteras que cuentan con prestigio y experiencia generalmente disponen de menús temáticos ya sea por temporada de año y fechas especiales. Para comprender más de los servicios, a continuación le mencionaremos como se manejan está clase de menús:

•Menús temáticos, ya sea por influencia mexicana, asiática o europeos

•Por variedad de ingredientes salados, dulces, agridulces, con la finalidad de complacer hasta el paladar más exigente

•Existen banqueteras que le permiten agregar un plus a su evento, por ejemplo, postres exóticos

•Es posible diseñar su menú o estilo de canapés y bocadillos con el propósito de mantener satisfecho y feliz al cliente

La preparación de los alimentos y el sabor depende únicamente del Chef y de la calidad de los ingredientes que maneje:

•Las banqueteras suelen escoger a sus Chefs por sus habilidades culinarias y personalidad

•La mayoría de los Chefs especializados en canapés, bocadillos, vinos y quesos para fuentes, cuentan con estudios en el extranjero

•La mayoría de los trabajos de canapés y bocadillos se lleva a cabo en el evento, para asegurar la mejor calidad del servicio

•La banquetera debe proporcionar todo el material y utensilios que el Chef requiera en el proceso de preparación

Esta es la información más relevante para llevar a cabo la preparación de los canapés y bocadillos para sus eventos.

Con información de The Caterer

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